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一品文（wén）官菜

清代官員的朝服，一品文官為仙鶴，一（yī）品（pǐn）武（wǔ）官為麒麟。

所屬分類（lèi）

崇禮菜品

關鍵字

一（yī）品文官（guān）菜

圖（tú）片名稱（chēng）

詳情介紹（shào）

清代官員的朝服，一品文官為仙鶴，一品武官為麒（qí）麟（lín）。官員補子（zǐ）一品采（cǎi）用仙鶴（hè）的圖案，是取其奏對天子之（zhī）意（yì）。
菜品底色選用了（le）本地菠菜汁調（diào）製底色（sè），上方搭配順（shùn）平的土雞蛋製作萬字格（gé）邊（biān）框，寓意平安（ān）和順；萬字格內用蠡縣的鐵棍山藥（yào）雕刻仙鶴（hè），寓意忠貞清正（zhèng）、品德高尚；蓮池牌（pái）香腸（cháng）、保定本土的胡蘿卜、黃瓜等本地時（shí）令蔬菜作（zuò）為祥雲點綴，寓意美好吉祥；白（bái）洋澱的蝦仁代表（biǎo）海水江崖，寓意福山壽海；邊框外用南瓜製作的蝙蝠（fú）寓意著幸福（fú）長壽。

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